HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋白餅：蛋白100克，細(xì)砂糖150克。
2、卡仕達(dá)醬：卡仕達(dá)粉80克，牛奶200毫升。
3、裝飾：圣女果（對(duì)半切）適量，草莓適量，薄荷葉適量。
二、制作步驟
1、將蛋白倒入大玻璃碗中。
2、倒入細(xì)砂糖，邊倒邊用電動(dòng)攪拌機(jī)攪打均勻，分三次放入細(xì)砂糖攪打會(huì)更細(xì)膩。
3、繼續(xù)攪打至材料呈發(fā)白且能拉起來(lái)的狀態(tài)。
4、將打發(fā)好的蛋白裝入套有裱花嘴的裱花袋里。
5、取出烤盤，鋪上油脂，將打發(fā)好的蛋白擠成旋渦狀。
6、將烤盤放入以預(yù)熱至100℃的烤箱中，烤約2個(gè)小時(shí)后，取出。
7、將卡仕達(dá)粉倒入大玻璃碗中，再倒入牛奶。
8、用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻至濃稠狀，即成卡仕達(dá)醬。
9、將卡仕達(dá)醬裝入裱花袋里。
10、取一塊蛋白餅，在背部擠上卡仕達(dá)醬，再蓋上另一塊蛋白餅，要螺旋狀擠卡仕達(dá)醬。
11、擠上卡仕達(dá)醬。
12、放上對(duì)半切好的圣女果、藍(lán)莓、薄荷葉作為裝飾即可。
