HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
黑芝麻醬30克，奶油奶酪80克，杏仁片適量，赤藻糖40克，雞蛋2個，塔塔粉1.25克
二、制作方法
1、烤箱預(yù)熱180℃。黑芝麻、赤藻糖、奶油奶酪隔水加熱約60℃,攪拌成糊狀，將蛋白、蛋黃分開后，加入蛋黃拌勻。
2、蛋白加入塔塔粉打發(fā)至濕性勾狀后，分2次拌入面糊中。
3、烤模涂抹奶油防粘。
4、攪拌好的面糊倒入烤模，表面撒上杏仁片，放入烤箱180℃烘烤25分鐘即完成。
三、注意事項
1、打發(fā)蛋白亦可用白醋或塔塔粉3倍的檸檬汁。
2、奶油奶酪勿加熱過度。
3、3天內(nèi)吃完。
