HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
１、披薩面皮
高筋面粉200克，酵母3克，黃奶油20克，水80毫升，鹽1克，白糖10克，雞蛋1個
?。?、餡料
芝士140克，雞蛋1個，洋蔥絲，香菇片各20克，玉米粒，胡蘿卜絲各30克，黑胡椒粉適量
二、制作步驟
1、高筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩。
2、加入水、白糖、酵母、鹽、雞蛋、黃奶油，混勻，搓揉至成純滑面團。
3、取一半面團，用搟面杖均勻地將其搟成圓餅狀面皮，放入披薩圓盤中，稍加修整，使面皮與披薩圓盤完整貼合。
4、用叉子在面皮上均勻地扎出小孔，常溫下發(fā)酵1小時。
5、發(fā)酵好的面皮上倒入打散的蛋液，撒上黑胡椒粉，放上玉米粒，擺上洋蔥絲，放上香菇片，加入胡蘿卜絲，撒上芝士丁，披薩生坯制成。
6、放入烤箱，以上、下火200℃，烤10分鐘至熟即可。
三、注意事項
若沒有高筋面粉，可用普通面粉代替。
