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奶油餐包

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奶油餐包
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一、面團(tuán)材料

　　奶油面包面團(tuán)450g，蛋液適量

二、分量

　　40g×10個(gè)

三、制作步驟

　　1、將基本發(fā)酵好的奶油面團(tuán)分割成每個(gè)40g，約10個(gè)。

　　2、滾圓，放在烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

　　3、輕拍表面，去除多余的空氣。

　　4、再一次滾圓，把底部捏緊。

　　5、置于烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵40~50分鐘。

　　6、將發(fā)酵后的面團(tuán)均勻抹上蛋液。放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。



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