HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米250克，羊腩500克，綠豆、胡蘿卜各150克
2、調(diào)料
蔥白粒、姜絲、胡椒粉各少許，精鹽、味精、生抽各1/2小匙，花椒5粒，水淀粉2小匙
二、制作步驟
1、將綠豆洗凈；大米淘洗干凈，用精鹽、花椒、胡椒粉拌勻，腌漬1小時(shí)；羊腩肉洗凈，切塊，與花椒和胡蘿卜一同放入沸水中焯燙一下，再倒入沸水鍋中，置火上煮至斷生，撈出洗凈。
2、鍋中加入清水，放入羊腩、綠豆和蔥白粒煮滾，再加入大米，轉(zhuǎn)小火熬煮2小時(shí)，然后用水淀粉勾芡，加入精鹽、味精、生抽、姜絲拌勻即成。
