HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米150克，苦瓜50克，松花蛋1個
2、調料
大蔥、姜塊各15克，精鹽、冰糖、香油各適量
二、制作步驟
1、將大米淘洗干凈，放入清水中浸泡2小時，撈出瀝水。
2、松花蛋去除外殼腌料，洗凈，上屜用旺火蒸10分鐘，取出。
3、剝去松花蛋外殼，切成小丁；大蔥、姜塊洗凈，切成細末。
4、苦瓜洗凈，瀝去水分，去瓜瓤及籽，切成片，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干，切成粒。
5、坐鍋點火，加入適量清水燒沸，下入大米用小火煮至粥將熟。
6、再放入苦瓜粒、松花蛋、冰糖、精鹽續(xù)煮約5分鐘，然后撒入蔥花、姜末攪勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。
