HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
無鹽黃油80克，綿白糖60克，雞蛋液25克，低筋面粉100克，可可粉8克，香草精適量
二、制作過程
1、將室溫軟化的無鹽黃油放入干凈的攪拌盆中，加入綿白糖，攪拌均勻。
2、倒入雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入香草精攪拌均勻，用來去除蛋液的腥味。
4、篩入低筋面粉，用長(zhǎng)柄刮板攪拌均勻，再輕輕揉成面團(tuán)。
5、分出一半的面團(tuán)，加入可可粉揉均勻。
6、將兩份面團(tuán)分別用搟面杖搟平，切成正方形，再切成長(zhǎng)條形的餅干坯。
7、將黑餅干坯、白餅干坯分別扭成螺旋形，放入烤盤中。
8、烤箱預(yù)熱至170℃，將烤盤置于烤箱的中烘烤10分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
倒入蛋液時(shí)，分次加入并攪拌均勻，可使面團(tuán)更細(xì)滑。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
