HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉130克，糖粉50克，無鹽黃油65克，蛋黃1個，肉桂粉2克，姜粉5克，黑色巧克力筆1支，橙色巧克力筆1支，粉色巧克力筆1支，彩色裝飾糖珠適量
二、制作過程
1、室溫軟化的無鹽黃油加入糖粉，攪打蓬松。
2、分次加入蛋黃，攪打均勻。
3、篩入低筋面粉、姜粉和肉桂粉，揉成面團。
4、將面團搟成約5毫米厚的面片。
5、用圣誕模具壓出各種形狀的餅干生坯。
6、用刮板協(xié)助，把生坯移動到烤盤上。
7、把烤盤放入預熱170℃的烤箱中，烘烤15~18分鐘，取出，放涼。
8、用黑色巧克力筆畫出姜餅人的眼睛和四肢，用粉色巧克力筆畫出雪花的脈絡，用橙色巧克力筆畫出雪人的圍巾、樹木的枝葉，撒上彩色糖珠，晾干巧克力即可。
三、注意事項
在將面團搟平的過程中，可以在面團的表面覆上保鮮膜，這樣在搟面的過程中就不會出現(xiàn)面皮斷裂的情況了，而且面皮也可以搟得更薄。
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泡打粉使用的注意事項 
