HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、高筋紛900克，雜糧粉100克，紅糖150克，鹽20克，奶粉20克，蛋牛奶漿20毫升，雞蛋2個，水550毫升，酥油100克，酵母粉10克
B、小米適量
二、做法
1、將材料A依次加入攪拌機內，攪拌均勻。
2、攪拌至九成筋。
3、轉慢速攪拌1分鐘，形成面團（面團溫度28℃ ）。
4、攪拌好的面團餳發(fā)15分鐘。
5、取出60克餳發(fā)好的面團，搓圓。
6、表面蘸上小米，擺入烤盤，放入餳發(fā)箱餳發(fā)90分鐘。
7、把煬發(fā)好的半成品取出，表面的中心用戒刀切出十字口，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。
三、注意事項
面團切口時，不宜切太深。
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泡打粉使用的注意事項 
