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菊花酥的做法步驟

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菊花酥的做法步驟
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一、材料

　　A、低筋粉800克，高筋粉200克，糖200克，豬油200克，雞蛋2個，水450毫升

　　B、低筋粉500克，豬油300克

　　C、豆沙60克

二、做法

　　1、將材料A放入攪拌機內(nèi),攪拌均勻。

　　2、直至形成面團。

　　3、將材料B攪拌成面團。

　　4、將步驟3的面團包入步驟2的面團中。

　　5、用搟面棍搟平，折成3厘米×3厘米×3厘米的形狀。

　　6、包入材料C。

　　7、用搟面棍搟成圓形。

　　8、用剪刀剪成24瓣。

　　9、將剪好的瓣折成90°角，放入烤盤內(nèi)，入爐以上火210℃、下火160℃的溫度烘烤25分鐘，熟透后出爐。

三、注意事項

　　操作過程中注意皮的保濕，否則皮干后做出的成品將不會光滑。



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