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元寶蛋糕的做法步驟

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元寶蛋糕的做法步驟
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一、材料

　　1、蛋黃部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，鹽10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黃500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，清水600毫升，塔塔粉25克沙拉醬、肉松各適量

二、做法

　　1、將蛋黃部分A依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。

　　2、加入蛋黃部分B，攪拌成面糊。

　　3、將蛋清部分材料依次加入容器內(nèi)，攪拌均勻。

　　4、直至形成雞尾狀。

　　5、將蛋黃部分與蛋清部分混合，攪拌成面糊。

　　6、將面糊用擠袋在鋪有白紙的烤盤內(nèi)擠出橢圓形，入爐用上火170℃、下火130℃的溫度烘烤20分鐘。

　　7、取出烤熟的半成品， 用切刀將其中分。

　　8、在其裂開處刷上沙拉醬，蘸上肉松即可。

三、注意事項(xiàng)

　　烘烤時(shí)，注意顏色不要過深。



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