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綠豆吐司的做法

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綠豆吐司的做法
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　　時(shí)間：4小時(shí) 口味：鮮咸清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉500克，雞蛋、綠豆、奶油50克，鮮酵母15克，面包改良劑2小匙

　　2、調(diào)料

　　精鹽1小匙，白砂糖100克，調(diào)和油75克

二、做法

　　1、將高筋面粉、白砂糖、鮮酵母、面包改良劑、精鹽放入攪拌器內(nèi)，用低速攪拌均勻。

　　2、再加入雞蛋、適量清水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，然后加入調(diào)和油，改用中速攪拌10分鐘成吐司面團(tuán)，靜置發(fā)酵30分鐘。

　　3、綠豆放入水中浸泡2小時(shí)，取出瀝水。

　　4、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻、揉光，揪成80克重的面劑，搓成圓形，搟成長(zhǎng)方形的面片，抹上奶油，擺上浸泡好的綠豆，卷起成吐司卷。

　　5、將吐司卷切成3份成三角形，再撒上少許清水，發(fā)酵1小時(shí)。

　　6、然后放入烤箱，用180℃烘烤15分鐘，取出直接上桌即成。



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