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　　時(shí)間：60分鐘 口味：鮮咸清香

一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉200克，雞蛋2個(gè)，奶油、火腿各50克，肉松25克，面包改良劑2克

　　2、調(diào)料

　　奶粉50克，糖粉2大匙，酵母、精鹽各少許

二、做法

　　1、將雞蛋磕在大碗內(nèi)，加入少許精鹽調(diào)拌均勻成雞蛋液待用。

　　2、火腿刷洗干凈，瀝凈水分，放入蒸鍋內(nèi)蒸5分鐘，取出晾涼，改刀切成大片。

　　3、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、糖粉和精鹽放入攪拌器內(nèi)。

　　4、先用中速攪打5分鐘，再倒入雞蛋液，加入奶油和適量的溫水，改用高速攪打均勻成面團(tuán)。

　　5、把面團(tuán)取出，放在案板上，反復(fù)揉搓均勻，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。

　　6、將發(fā)酵的面團(tuán)放在案板上，按壓折疊揉勻，制成每個(gè)40克的小面劑。

　　7、把小面劑搟成小片，表面先涂抹上少許奶油，然后撒上肉松，放上一片火腿，再次發(fā)酵20分鐘成生坯。

　　8、將烤箱預(yù)熱，把面包生坯放入烤盤內(nèi)，再放入烤箱內(nèi)，用190℃烘烤約15分鐘至熟香，取出即成。