HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
強力粉500克，鮮酵母15克，雞蛋60克；白糖、黃油、鹽、發(fā)酵粉、麥芽漿各適量
二、做法
1、核桃仁在烤箱中烤熟。
2、將除黃油和核桃仁外的其他材料、調料投入調粉機內，低速攪拌4分鐘，再中低速攪拌3分鐘；加入黃油后攪拌4分鐘，加入核桃仁混勻制成面團。
3、面團在室溫下發(fā)酵60分鐘，加少許面粉輕輕揉勻，再繼續(xù)發(fā)酵30分鐘后進行分割，每塊50克，搓圓后靜置30分鐘。
4、將面團壓成圓面片擺入烤盤，在溫度28℃條件下，發(fā)酵70分鐘，然后將面包坯放入烤盤，表面刷一層黃油，在235℃的烤箱中烘烤18分鐘。
泡打粉使用的注意事項 
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