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彩色字母餅干的做法步驟

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彩色字母餅干的做法步驟
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　　烹調(diào)時間：1小時

一、材料

　　牛奶200克，低筋面粉1500克，黃油500克，細(xì)砂500克，彩色粉、小蘇打少量

二、做法

　　1、將細(xì)砂糖和黃油入攪拌桶打起后逐漸加入牛奶，打勻后加入面粉拌勻備用。

　　2、將面團(tuán)揉勻，成2mm厚的面皮，之后用各種模具壓成形,刷上雞蛋清，撒上彩色粉。

　　3、入烤箱烤制，上火180℃，下火170℃。

三、注意事項

　　制作餅干類制品的面不宜上勁，面皮要均勻，否則烤出來餅干表面就會凹凸不平。把面盆蓋上保鮮膜，靜置一會，這樣搟成薄片后不易回縮。



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