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花生餅干的做法-

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操作時間：60分鐘

難度標(biāo)準(zhǔn)：★★★

一、原料

　　面粉500克，花生米、白砂糖各300克，麥淇淋250克，糖粉150克，雞蛋清100克，雞蛋75克，色拉油25克

二、做法

　　1、將麥淇淋放入攪拌器內(nèi)打松，再加入雞蛋、糖粉抽打均勻，然后放入400克面粉，用慢速抽打均勻至不起筋，取出揉搓成面團。

　　2、將花生米去皮，壓成碎粒，加入雞蛋清、白砂糖和100克面粉拌勻成餡料。

　　3、將面團搟成厚約4毫米的薄片，放在刷有色拉油的烤盤內(nèi)，再放入調(diào)好的餡料抹平成餅干生坯。

　　4、將烤箱預(yù)熱至180℃，放入餅干生坯烘烤20分鐘，取出晾涼，切成條塊即成。



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