久久综合九色综合欧美就去吻_亚洲日本乱码一区二区产线一∨_毛茸茸性XXXX毛茸茸毛茸茸_亚洲av日韩综合一区二区三区

您現(xiàn)在的位置：首頁 > 海韋力服務(wù) > 面點(diǎn)大全 > 面包 >

德式焦面面包的做法和配方

HAIWEILIGAILIANGJI

德式焦面面包的做法和配方
點(diǎn)擊海韋力語音服務(wù)

一、材料（5個(gè)份）

　　1、原料

　　黑麥粉1200g，小麥粉512.5g，鮮酵母37.5g，鹽50g，水950g

　　2、酸種

　　黑麥粉1150~800g，水640g，酵頭80g

二、制作方法

　　1、將酸種的材料混合均勻，在26℃下發(fā)酵16~20小時(shí)。

　　2、將所有材料倒入揉面機(jī)中，低速揉8分鐘。蓋上蓋子，發(fā)酵20分鐘。

　　3、將面團(tuán)分成5 等份，每份都揉成橢圓狀。在面團(tuán)表面涂一些水(分量外)，用噴火槍等工具烘烤表面。放入長方形模具中，發(fā)酵30~40分鐘。烘烤表面時(shí)，烤至出現(xiàn)斑點(diǎn)樣的痕跡就可以了。

　　4、放入開了蒸汽的280℃的烤箱中，調(diào)成200℃，烤60分鐘左右。



德式焦面面包的做法和配方

免費(fèi)試用-無鋁雙效泡打粉！

推薦產(chǎn)品

無鋁雙效泡打粉系列產(chǎn)品

歡迎免費(fèi)試用-推薦產(chǎn)品！

面粉改良劑新產(chǎn)品！

各種面制品加工新技術(shù)的介紹

相關(guān)技術(shù)資料

購買指南
點(diǎn)擊海韋力語音服務(wù)

網(wǎng)上購買：

京東 淘寶


當(dāng)?shù)刭徺I：

需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775

海韋力服務(wù)