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圣誕面包的做法和配方

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圣誕面包的做法和配方
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一、材料（6~7個(gè)份）

　　小麥粉550~2kg，黃油200g，砂糖200g，雞蛋200g，酵母100g，鹽20g，磨碎的檸檬皮適量，香草適量，牛奶700ml，蛋液適量

二、制作方法

　　1、將除了蛋液之外的所有材料混合，揉成面團(tuán)（面團(tuán)溫度為25℃），醒30分鐘。

　　2、將面團(tuán)分成6或7等份，每份分別取出400g和50g面團(tuán)，并將剩下的面團(tuán)分成12份。將400g的面揉圓，然后大致捏成馬蹄鐵的形狀。將50g的面搓成細(xì)條狀，放到馬蹄鐵形的面團(tuán)上。將分成12份的面團(tuán)揉成小球，點(diǎn)綴在上面。

　　3、涂上蛋液，發(fā)酵45分鐘，放入200℃的烤箱中烤18分鐘左右。



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