HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉4500克,低筋粉500克,酵母120克,精鹽75克,面包改良劑75克,木糖醇150克,牛奶200毫升,黃油320克,清水1750毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機(jī)攪成面團(tuán)。
2、將面團(tuán)分成每1200克一個(gè)的小面團(tuán)。
3、搓成圓球形狀,餳發(fā)60分鐘,擠出氣泡。
4、用壓面機(jī)壓成面片,卷成長條形狀。
5、裝入吐司模具,待完全餳發(fā)。
6、放入烤箱烘烤至上色,取出即成。
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