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奶油斜面的做法

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奶油斜面的做法
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一、材料

　　1、軟包基礎(chǔ)配料

　　低筋粉200克，高筋粉1800克，精鹽10克，木糖醇300克，酵母70克，黃油200克，雞蛋6個(gè)，牛奶300毫升，清水750毫升

　　2、糖皮

　　黃油175克，木糖醇300克，雞蛋1個(gè)，高筋粉350克，蘇打粉10克

二、做法

　　1、粉料、清水、雞蛋、牛奶、黃油攪成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)分成每35克—個(gè)的小面團(tuán)。

　　3、放在工作臺(tái)上，餳發(fā)30分鐘。

　　4、搓成圓形，放入餳發(fā)箱。

　　5、待完全餳發(fā)，放上糖皮，刷上蛋液。

　　6、入烤箱烤至上色，夾自制吉士醬即成。



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