HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉2000克,酵母180克,木糖醇240克,精鹽30克,葡萄干1000克,蘭姆酒60毫升,雜果皮300克,牛奶1000毫升,黃油560克,雞蛋8個
2、士多倫面包餡
杏仁膏1000克,榛子粉200克,蘭姆酒100毫升
二、做法
1、將士多倫面包餡料攪勻,搓成長柱形。
2、葡萄干、雜果皮用蘭姆酒浸泡12小時。
3、粉料、牛奶、雞蛋、黃油、果皮攪成面團。
4、將面團分成每300克—個的小面團。
5、搟成橢圓形,中間夾入餡料,對折。
6、用搟面棍在兩片的中間往下壓,餳發(fā)。
7、刷上黃油,放入烤箱烤至上色,取出。
8、趁熱涮上黃油,撒上木糖醇即可。
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