HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋粉1500克,洋蔥預拌粉400克,精鹽20克,面包改良劑30克,酵母45克,清水1350毫升
二、做法
1、將粉料、清水放入攪拌機攪成面團。
2、將面團分成每400克—個的小面團。
3、表面覆蓋保鮮膜,餳發(fā)30分鐘。
4、用手揉按,擠出面團中的氣泡。
5、將面壓成25厘米的長方形面片。
6、將面片從上向下卷,封口。
7、單邊切口,制成鋸條形,用餳發(fā)箱餳發(fā)。
8、撒上高筋粉,放入烤箱烤至上色即成。
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