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一、配方

　　1、面團

　　高筋面粉500克，黃奶油70克，奶粉20克，細砂糖100克，鹽5克，雞蛋1個，水200毫升，酵母8克

　　2、餡

　　橄欖油15毫升，紅辣椒丁30克，蛋白20克，白芝麻適量

二、制作步驟

　　1、將細砂糖、水倒入容器中，攪拌至細砂糖溶化，待用。

　　2、把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案臺上，用刮板開窩，倒入備好的糖水，將材料混合均勻，并按壓成形。

　　3、加入雞蛋，將材料混合均勻，揉搓成面團。

　　4、將面團稍微拉平，倒入黃奶油，揉搓均勻。

　　5、加入適量鹽，揉搓成光滑的面團，用保鮮膜將面團包好，靜置10分鐘。

　　6、取適量面團，搓圓，稍壓平，放入少許橄欖油，搓揉均勻至成小球。

　　7、將其切成4等份，分別搓圓至小球狀，小球稍捏平，放入洗凈的紅辣椒丁，揉制均勻，制成面包生坯。

　　8、烤盤中放入面包生坯，常溫發(fā)酵2小時至微微膨脹。

　　9、發(fā)酵好的面包生坯上刷一層蛋白，撒上白芝麻。

　　10、將烤盤放入預熱好的烤箱中，溫度調(diào)至上、下火190℃，烤10分鐘至熟，取出烤好的面包即可。

三、注意事項

　　可依個人喜好，適當增減紅辣椒的用量。