HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉500克，黃油70克，奶粉20克，細(xì)砂糖100克，鹽5克，雞蛋1個，水200毫升，酵母8克，臘腸適量，蛋液30克，蔥花、沙拉醬各適量
二、制作步驟
1、在碗中放細(xì)砂糖和水，攪拌成糖水待用。
2、用刮板將高筋面粉、酵母、奶粉混勻開窩，倒入糖水，混合成濕面團(tuán)，加雞蛋、黃油、鹽，揉成光滑的面團(tuán)。
3、用保鮮膜把面團(tuán)包好，靜置10分鐘醒面后去膜。
4、取面團(tuán)，分成數(shù)個小劑子揉勻，搟薄，卷起成細(xì)長條，盤成環(huán)形，將1根臘腸放入其中，做成青蛙的臉部，取2個小面團(tuán)，與青蛙臉部粘在一起，再各壓入1小塊臘腸，點綴成眼睛。
5、在表面刷上蛋液，撒上蔥花，用裱花袋擠上沙拉醬。
6、將生坯放入已預(yù)熱至190℃的烤箱中層烤10分鐘即可。
三、注意事項
給裱花袋剪口的時候不要太大，以免擠出的醬汁過多，不好涂抹。
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