HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
蛋白4個，細砂糖50克，蛋黃4個，低筋面粉60克，抹茶粉10克，色拉油30毫升，牛奶30毫升，淡奶油100克，水果適量，蜜紅豆適量，糖粉適量
二、制作步驟
1、烤箱通電，以上、下火160℃進行預(yù)熱。把蛋黃、色拉油、牛奶倒入玻璃碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入細砂糖拌勻，再加入低筋面粉和抹茶粉，拌成糊狀。
3、另取一玻璃碗，將蛋白和細砂糖用電動打蛋器攪打至發(fā)泡。
4、將打發(fā)好的蛋白霜加一半到面粉糊中，用長柄刮板翻拌均勻后，再倒入剩下的蛋白霜翻拌。
5、把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌面輕敲模具，使面糊表面平整，把蛋糕放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤30分鐘。
6、烤好后將蛋糕脫模，用裱花袋將打發(fā)好的淡奶油擠在蛋糕上，篩上糖粉，用水果和蜜紅豆點綴即可。
三 、注意事項
抹茶粉和綠茶粉看起來很像，但使用效果差別很大，不能隨意替代。
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