HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉250克，即發(fā)干酵母3克，原味酸奶100毫升，鹽4克，細砂糖30克，牛奶80毫升
二、做法
1、所有材料一起放入面包機桶內(nèi)，啟動第1個和面程序，和面程序結(jié)束后，面團揉至稍具光滑狀，可拉出較厚薄膜。
2、啟動第2個和面程序，程序結(jié)束后檢查面團狀況，如果能夠拉出稍薄的透明膜，說明面團已揉到階段。
3、將面團揉圓，放入面包機桶內(nèi)進行基礎(chǔ)發(fā)酵，蓋上保鮮膜，防止面團表面變干，面團發(fā)酵至原來的2～2.5倍大時，去掉保鮮膜。
4、啟動烘烤模式，烘烤40分鐘，面包呈金黃色時取出脫模冷卻。
三、提示
這里使用的酸奶可以用市面上售賣的普通原味酸奶，用來代替水和面，改變面包的風(fēng)味。
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