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玻璃糖餅干的做法步驟

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玻璃糖餅干的做法步驟
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一、配方

　　無鹽黃油65克，細(xì)砂糖60克，鹽0.5克，雞蛋液25克，香草精3克，低筋面粉135克，杏仁粉25克，水果硬糖適量

二、制作步驟

　　1、將室溫軟化的無鹽黃油、細(xì)砂糖、鹽放入攪打盆中，攪拌均勻。

　　2、分次倒入雞蛋液，加入香草精，每次加入均攪拌勻，篩入低筋面粉和杏仁粉后翻拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度為3毫米的餅干面皮。

　　4、用花形餅干模具在面皮上裁切出10個(gè)花形餅干坯，再在其中的5個(gè)花形餅干坯中間摳出一個(gè)小圓。

　　5、將兩種餅干坯重疊在一起并放在鋪好油紙的烤盤上。

　　6、將水果硬糖敲碎，放入餅干坯鏤空處，烤盤放進(jìn)預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烘烤約10分鐘即可。



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