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一、配方

　　1、餅干體

　　無鹽黃油90克，細(xì)砂糖110克，鹽2克，雞蛋液50克，低筋面粉220克，泡打粉2克

　　2、內(nèi)餡

　　地瓜泥180克，牛奶20克，蜂蜜20克

二、制作步驟

　　1、將無鹽黃油壓軟，攪拌均勻，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻，加入泡打粉和鹽，攪拌均勻，倒入雞蛋液，攪拌均勻。

　　2、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌至無干粉，用手輕輕揉成光滑的面團(tuán)。

　　3、將面團(tuán)分成每個(gè)30克的餅干坯，揉圓備用。

　　4、將蜂蜜倒入到準(zhǔn)備好的地瓜泥中，再倒入牛奶一起攪拌均勻，做成餡料后裝入裱花袋里。

　　5、用手指在餅干坯的中央壓出一個(gè)凹洞，擠入餡料，收口捏緊朝下，放在烤盤上，稍稍按扁。

　　6、烤箱預(yù)熱180℃，將烤盤置于烤箱中層，烤13分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

　　制作內(nèi)餡時(shí)可以加入適量的打發(fā)蛋白霜，使成品口感、味道更好。