HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
黃奶油180克，葡萄干100克，低筋面粉125克，朗姆酒20毫升，糖粉150克，泡打粉3克
二、制作步驟
1、將黃奶油倒入大碗中，快速拌勻，倒入糖粉，攪拌均勻。
2、將朗姆酒倒入葡萄干中，浸泡5分鐘。
3、把低筋面粉、泡打粉過篩至大碗中，用刮板攪拌勻，倒在案臺上，用手按壓，揉成面團。
4、將浸泡過的葡萄干放到面團上，按壓面團，揉搓均勻，再搓成長條形，用刮板切成大小均等的小劑子，用手揉搓成圓球。
5、把小劑子放入烤盤中，再將小劑子壓平。
6、將烤盤放入烤箱，以上、下火180℃烤15分鐘至熟，把烤盤取出，將烤好的餅干裝入盤中即成。
三、注意事項
用朗姆酒浸泡葡萄干，可使成品的口感更佳。
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泡打粉使用的注意事項 
