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一、配方

　　低筋面粉275克，黃奶油150克，糖粉100克，雞蛋50克，抹茶粉8克，可可粉5克，吉士粉5克，黑芝麻適量

二、制作步驟

　　1、把低筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩，倒入糖粉，加入雞蛋，攪勻，加入黃奶油，將材料混合均勻，揉搓成面團，把面團分成三份。

　　2、取其中一個面團，加入吉士粉，揉搓勻，取另一個面團，加入可可粉，揉搓均勻，將最后一個面團加入抹茶粉，揉搓勻。

　　3、將吉士粉面團搓成條狀。

　　4、把抹茶粉面團搟成面皮，放入吉士粉面條，卷好。

　　5、再裹上保鮮膜，放入冰箱，冷凍2小時至定型。

　　6、取出凍好的面條，撕去保鮮膜，把可可粉面團搟成面皮。

　　7、可可粉面皮中放入凍好的面條，裹好，制成三色面條，裏上保鮮膜，放入冰箱，冷凍2小時至定型。

　　8、取出凍好的面條，撕去保鮮膜，再切成厚度均等的餅坯。

　　9、把餅坯放入鋪有高溫布的烤盤里，在餅坯中心點綴上適量黑芝麻。

　　10、將烤盤放入烤箱，以上、下火170℃烤15分鐘至熟，取出烤好的餅干，裝入盤中即可。

三、注意事項

　　揉搓材料時不需要過分用力，以免面團過硬，影響口感。