久久综合九色综合欧美就去吻_亚洲日本乱码一区二区产线一∨_毛茸茸性XXXX毛茸茸毛茸茸_亚洲av日韩综合一区二区三区

您現(xiàn)在的位置：首頁(yè) > 技術(shù)資料 > 油條膨松劑資料 >

無(wú)鋁油條發(fā)軟不酥脆的原因

HAIWEILIGAILIANGJI

無(wú)鋁油條發(fā)軟不酥脆的原因
點(diǎn)擊海韋力語(yǔ)音服務(wù)

　　采用無(wú)鋁油條膨松劑炸出的油條個(gè)頭大、色澤金黃，而且口感好，沒有堿澀味，但是卻沒有用明礬炸的油條酥脆。傳統(tǒng)方法之所以用明礬炸油條，主要的原因就是炸的油條比較酥脆，而用無(wú)鋁油條膨松劑炸的油條有點(diǎn)發(fā)軟（有的說(shuō)發(fā)疲、發(fā)硬）。這就是使用無(wú)鋁油條膨松劑和使用明礬炸油條的主要區(qū)別。可以說(shuō)只要油條吃起來(lái)酥脆，十有八九使用的是明礬配方的膨松劑。
　　解決油條不酥脆、發(fā)軟、發(fā)疲的參考辦法如下：
　　1）和面時(shí)在面粉中添加適量的酵母，酵母的使用量為0.1-0.2%，如果酵母的使用量過(guò)大會(huì)造成炸出的油條含油量偏高。
　　2）和面時(shí)在面粉中添加適量的色拉油，色拉油的使用量為3-5%左右。

　　3）和面時(shí)在面粉中添加適量的雞蛋，雞蛋的使用量為一斤干面粉使用一個(gè)雞蛋即可。



酥脆油條

免費(fèi)試用-海韋力油條膨松劑！

推薦產(chǎn)品

面粉改良劑新產(chǎn)品！

油條膨松劑系列產(chǎn)品

歡迎免費(fèi)試用-推薦產(chǎn)品！

各種面制品加工新技術(shù)的介紹

相關(guān)技術(shù)資料

購(gòu)買指南
點(diǎn)擊海韋力語(yǔ)音服務(wù)

網(wǎng)上購(gòu)買：

京東 淘寶


當(dāng)?shù)刭?gòu)買：

需要查詢當(dāng)?shù)睾ｍf力銷售點(diǎn)，請(qǐng)電話聯(lián)系或留言給我們！聯(lián)系電話（點(diǎn)擊撥打）：0371-65365555 63577775

海韋力服務(wù)