HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
發(fā)酵面團(tuán)150克、花椒粉5克、鹽5克
二、做法
1、花椒粉先用小火略炒數(shù)下，加入鹽拌勻成花椒鹽，再加入發(fā)酵面團(tuán)中揉勻。
2、將面搟成扁平長(zhǎng)方塊，再切成等寬的長(zhǎng)條狀，每3條做成一個(gè)花卷饅頭，并靜置醒10分鐘。
3、將花卷饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸8~10分鐘。
4、將蒸熟后的花卷饅頭再放入溫度預(yù)熱至190℃的烤箱中，烤約15分鐘讓表皮變成金黃色即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
