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一、材料

  1、原料

  自發(fā)酵面團(tuán)200

  2、調(diào)料

  香油5克,食用堿液3

二、制作步驟

  1、將酵面吃好堿揉透,搓成小條,揪成10個面劑,逐搟成直徑7厘米左右、中厚邊薄的圓皮子,涂上香油,對折成半圓形,用鈍刀或新木梳在上面刻上條紋。

  2、在半圓直徑處中間用兩個手指捏出尖頭,捏成后同時用刀在圓弧處撒出三處凹痕,并將兩翅尖向上合起,即成蝴蝶卷,入鍋蒸熟即成。


蝴蝶花卷的做法步驟

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