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包子泡打粉和無鋁泡打粉的區(qū)別

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包子泡打粉和無鋁泡打粉的區(qū)別
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  包子泡打粉和無鋁泡打粉都具有協(xié)同酵母產(chǎn)氣,彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣不足的效果,兩者的區(qū)別在海韋力包子泡打粉不僅具有無鋁泡打粉的產(chǎn)氣作用,而且還具有提高酵母活力,改善提高包子表皮白亮度的效果。

  另外,蒸包子使用無鋁泡打粉需要在后期揉入或者壓入面團(tuán)中,常常會(huì)出現(xiàn)混合不均造成包子發(fā)黃的現(xiàn)象。而包子泡打粉則是在和面時(shí)添加,不僅和面團(tuán)混合均勻,而且使用十分簡單方便,是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品!

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