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一、無(wú)鋁包子泡打粉

　　海韋力包子泡打粉是專(zhuān)用于大包子、水煎包、小籠包、生煎包等各種發(fā)面包子的無(wú)鋁泡打粉，它不僅能協(xié)同酵母產(chǎn)氣，而且還能改善提高包子的白亮度，是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品。

　　包子泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉，不僅效果好，更重要的是使用安全放心！

二、海韋力包子泡打粉的參考配方

　　說(shuō)明：使用了包子泡打粉，要比原來(lái)的加水量增大3-5%，這樣做出的包子膨大松軟。

三、包子泡打粉的使用方法及老面用法說(shuō)明

　　海韋力包子泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，先把其和面粉混合，然后再加水、酵母和面即可。

　　說(shuō)明：如果使用老面蒸包子時(shí)，不要把包子泡打粉用于老面，要在二次和面時(shí)加入面粉混勻，用量按照全部面粉的重量計(jì)算。

四、海韋力包子泡打粉的使用量

　　海韋力包子泡打粉在面粉中的用量一般為1.5-2%。

　　用戶(hù)可根據(jù)自己的酵母用量，適當(dāng)調(diào)整包子泡打粉的用量。

五、用老面蒸包子使用包子泡打粉的注意事項(xiàng)

　　1、老面法使用包子泡打粉要在二次和面時(shí)，把包子泡打粉和面粉混合，不要在老面和面時(shí)添加。

　　2、老面法包子泡打粉的用量為2%左右，需要注意的是計(jì)算包子泡打粉的用量要包括老面的用面量。

　　3、老面法需要加堿中和產(chǎn)生的酸，包子泡打粉不能替代堿的作用，用戶(hù)使用包子泡打粉仍然需要按照以前加堿的習(xí)慣操作。