HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蕎麥面、面粉各300克，發(fā)酵粉適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，混入蕎麥面、面粉中，加溫水和成面團，揉勻揉透，放在溫暖處餳15分鐘。
2、將餳好的面團下劑，制成饅頭生坯，繼續(xù)餳20分鐘。
3、將餳好的饅頭生坯上籠中火蒸熟即可。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
