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韓國(guó)烤饃

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韓國(guó)烤饃
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　　韓國(guó)烤饃也叫烤饅頭，是在采用傳統(tǒng)饅頭和西方面包優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)的一種食品，與傳統(tǒng)意義上的饅頭是兩個(gè)概念，無(wú)需蒸制，直接用生面加配料烤制而成?？境龅酿z頭底部為金黃色、很脆，上部白里透黃，中間為乳白色、很香，口感又酥又脆，根據(jù)不同地域可制成香甜、香咸等多種口味，既可當(dāng)主食，又可當(dāng)點(diǎn)心零食，食用時(shí)無(wú)需加熱，銷售時(shí)無(wú)需包裝，很受人們的喜愛(ài)。

　　  韓國(guó)烤饃的制作技術(shù),饅頭泡打粉
饅頭泡打粉（M105）
　　饅頭泡打粉特別適合烤饅頭的制作，烤饅頭使用饅頭泡打粉可以增大烤饅頭的個(gè)頭，而且烤出的饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)松軟白亮；可以協(xié)調(diào)酵母產(chǎn)氣、提高發(fā)酵速度，特別是氣溫偏時(shí)可以很好的提高烤饅頭面團(tuán)的發(fā)酵速度。
海韋力饅頭泡打粉用于烤饅頭的比例
原料 配比 比例
面包粉（高筋） 10kg 以面粉計(jì)
饅頭泡打粉 50g 0.5%
　　說(shuō)明：對(duì)于專門從事烤饅頭的加工者，不需要改變自己現(xiàn)有制作烤饅頭的習(xí)慣，只需根據(jù)面粉的重量，按照0.5%的添加量計(jì)算出饅頭泡打粉的用量，然后把饅頭泡打粉和面粉混合和面即可。
韓國(guó)烤饃的制作技術(shù),饅頭泡打粉用于烤饅頭的比例

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　　如果想要了解饅頭泡打粉使用效果，可通過(guò)網(wǎng)站給我們留言，海韋力可以免費(fèi)郵寄一袋產(chǎn)品供您試用！

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